家常牛肉白蘿蔔大包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘

家常牛肉白蘿蔔大包家常做法十分簡單，牛肉肉質鮮嫩，而且味道到十分鮮美，而且富有營養，有滋補養生的作用，麪粉製成的包子皮中含有豐富的蛋白質，脂肪，可以提高身體裏的營養物質，特別適用於小孩子，可以讓小孩子健康成長，但是減肥期間的人，應當少食用麪食。

主料

牛肉 ：200
白蘿蔔 ：半根
麪粉 ：600
温水 ：350
酵母 ：5

輔料

芝麻油 ：少許
姜 ：3片
大葱 ：半根
鹽 ：少許
植物油 ：1大勺
白胡椒粉 ：少許

具體步驟

酵母放於温水中，靜置4－5分鐘

徐徐倒入麪粉中，邊倒邊攪拌邊絮狀揉成麪糰，蓋上保鮮膜放於温暖處發酵，現在天氣不冷，大約1小時左右

在麪糰發酵時，用來剁肉餡牛肉切片（我是先把牛肉洗淨軟冷凍後再切的，是軟冷凍不是冷凍哦）這樣更易下刀

片切絲，再切丁剁餡，剁時我加入了1大勺高鮮醬油，為了更好入味及提鮮

白蘿蔔去皮，切絲，再切小丁即可

葱姜切末， 把所有調料放入調肉餡攪拌成泥狀，再把蘿蔔葱薑末加入，攪拌均勻即可

肉餡完成

面發至兩倍大，組織稱蜂空狀

揉成粗細均勻的長條，切等同劑子

擀成周邊薄中間底後的圓皮，包入肉餡

一手託着包子皮，用另一手的大拇指在包子皮上按捏上，邊提邊打褶直到最後來個收口，包子完成

包子包好後（最好用布蓋好或者直接放鍋裏）放置20到30分鐘，來個2次發酵，會明顯看到包子長大放入蒸鍋中彼此之間隔出空隙，涼水上鍋

大火燒開轉中小火，燒至15至20分鐘（我總共做了21個大包子，如果你嫌多，可以減半哦！我用的三層蒸鍋，燒20分鐘）關火燜3－4分鐘出鍋即可