家常白蘿蔔燒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

白蘿蔔燒牛肉，夏天到了多吃一些白蘿蔔有助於人體的流汗排毒，牛肉相比於豬肉有着更少的脂肪但是有着更多的能量，夏天常吃牛肉，有利於補充人體的多種微量元素，如果覺得在製作的時候味道不足，可以加入一些辣椒來改變一下整體的味道。

主料

牛肉 ：750
長白蘿蔔 ：1000

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
姜蒜 ：適量
味精 ：少許
老抽 ：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨切大一點的丁，（牛肉會縮水）

2.冷水下鍋汆水，打去泡沫，煮透

3.煮透後的牛肉沖洗乾淨

4.姜蒜隨自己的意切

5.白蘿蔔切大丁（最好是煮蘿蔔時再切）

6.鍋中多點的油，油熱後下牛肉炒制，炒一會後就加入姜蒜，兩勺豆瓣適量的老抽炒香，加入適量的清水

7.放入高壓鍋壓50分鐘左右，關火燜一會，直到鍋裏沒蒸汽

8.放入白蘿蔔再蓋壓20分鐘，放上味精即可

9.味道不錯，吃着很有牛肉的香味。

烹飪技巧

1、牛肉最好選有筋部分的，切時切大一點的丁，牛肉縮水很大。