發酵泡菜能常温保存嗎

可以。只要保存得當泡菜可以存放較長一段時間。泡菜是經過醃製發酵的含有一定量的鹽分，若是經過高温的煎炒，只需要放置於陰涼通風乾燥處就可以保存比較長的時間。可以醃製成泡菜的種類有很多，如蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、辣椒、青菜、包菜、韭菜、豇豆等等。