自制金錢麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母 ：2
高筋麪粉 ：150
奶粉 ：8
雞蛋 ：1個
白糖 ：30
牛奶 ：70
鹽 ：1

輔料

黃油 ：30

具體步驟

1.除黃油外，把所有食材放入麪包機內桶，先放液體材料，包括糖鹽，再放粉類，酵母放在最上面。

2.按發麪團程序，20分鐘後放入黃油，繼續揉麪20分鐘。

3.麪糰在麪包機內發酵1個小時至2倍大。

4.倒出麪糰排氣，鬆弛15分鐘。

5.分成6g1份的小麪糰揉圓，放入9寸披薩盤裏，要有空隙。

6.烤箱底部放一盆開水，披薩盤放入烤箱二次發酵。

7.小麪糰發酵至2倍大，擠滿披薩盤。烤箱預熱，再次放入披薩盤，180℃中層12分鐘。

8.取出麪包趁熱刷上糖水。

烹飪技巧

這款麪包不用整形所以非常簡單。