自制鬱金香和小烏龜麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 準備工作：先取出2大匙水，加入到白神酵母中，靜置5分鐘。（如果用的是普通酵母，這步可以省略）

2. 將所有的原材料混合，揉成均勻的麪糰（機器1-2檔2分鐘，手工5分鐘）；

3. 靜置5分鐘；

4. 繼續將麪糰揉至光滑的麪糰，（機器2檔3分鐘，手工10分鐘）；

5. 開始一次發酵（儘量保持在32°左右，我把盆子放在暖氣上了，可以達到這個温度）；

6. 將麪糰分割成4份，每份大約130g（此書中大多數都規定了麪糰的重量，我這次取的兩種都是130g的）；

7. 鬆弛10分鐘；

8. 整形（這個過程詳見示意圖，儘量按照丸子做的那樣分割，但是組裝的時候可以隨自己的喜好）；

9. 放在烤盤上，在小烏龜殼的空隙處，撒上罌粟子，開始二次發酵；

10. 二次發酵結束後，噴上水，給小烏龜安上眼睛，烤箱190°預熱，小烏龜12分鐘，鬱金香15分鐘；