金磚怎麼做-金磚的做法

“外表只是個形式，沒有什麼非此不可。蠻以為搞個金幣費南雪就可以糊弄過去了，然而，卻依然被追着金磚模。無可奈何，終於把金磚模搞回來了，又放置了好些時日，等待蛋白的剩餘。奇怪的是，在這段靜寂的時間裏，關於費南雪的追問卻消失了。有時候真懷疑，費南雪是否真的引入興趣？
終於等到辮子麪包剩下了兩個蛋白，雖然費南雪不再被提起，然而，還是按原計劃做個金磚吧，以表示模具的存在。
妃娟的方子，調好的麪糊需要進入冰箱冷藏鬆弛6小時以上。這是為什麼呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金磚的做法步驟

• 1、用料

• 2、細砂糖加入蛋白中

• 3、隔水加熱至45-50度，取出

• 4、不斷攪拌至糖溶化

• 5、加入蜂蜜拌勻

• 6、低筋粉和杏仁粉混合，篩入蛋液中

• 7、攪拌均勻

• 8、黃油隔水融化

• 9、分次加入麪糊中

• 10、攪拌均勻

• 11、封上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛6小時以上。

• 12、模具中均勻地塗上黃油

• 13、裝入少許麪粉，讓麪粉均勻地沾滿模具

• 14、倒出多餘的麪粉

• 15、倒入麪糊

• 16、放入烤箱，中層，上下火190度，烤約15分鐘

• 17、表面金黃，出爐

• 18、冷卻後脱模

小竅門

雖然不粘模可以不必撒粉，然而還是習慣性地撒了粉。
烤好的蛋糕密封保存1-2天后再食用，口感會更加濕潤柔軟。