醬燒帶魚的做法 家常醬燒帶魚 醬燒帶魚怎麼做

“老公超愛吃魚，無論江河湖海，無論蒸炸煎燉，只要是魚他都愛吃！婆婆跟我説過她懷我老公的時候就愛吃魚，所以老公説他愛吃魚是打孃胎裏帶的，天生的！
這道醬燒帶魚很簡單，老公也最愛吃，豆瓣醬跟大蒜是這道菜香濃味道的精華，而那一勺香醋更是錦上添花！分享給大家，很簡單哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒帶魚的做法步驟

• 1、原料：帶魚。配料：大蒜、薑絲、大料、辣椒。調料：豆瓣醬、糖、醬油、香醋

• 2、帶魚洗淨，用料酒醃製十分鐘，涼幹，我煎帶魚不裹澱粉，所以帶魚是否涼的夠幹，是能否煎好的關鍵。（帶魚表面那一層不用弄掉，只是我老公不喜歡吃那個味道，所以我會洗掉，但是個人認為那層其實不用去掉。）

• 3、煎好帶魚後盛出，豆瓣醬+糖+香醋+少許醬油調成汁，自己可以嚐嚐鹹淡，由於有豆瓣醬跟醬油，所以不用放鹽。

• 4、鍋洗淨放適量油，把蒜瓣、葱絲、大料、辣椒炒香。

• 5、炒香後放入調好的醬汁。

• 6、中火熬到醬汁氣泡，冒出香味。

• 7、放入煎好的帶魚。

• 8、蓋上鍋蓋，中火燉五分鐘，然後開蓋，大火收汁裝盤即可。

• 9、蓋上鍋蓋，中火燉五分鐘，然後開蓋，大火收汁裝盤即可。