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家常清蒸魚怎麼做-家常清蒸魚的做法
家常清蒸魚怎麼做-家常清蒸魚的做法
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常清蒸魚的做法步驟
- 1、準備材料,鯉魚洗淨,抽出魚線,用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘
- 2、魚身開花刀,把薑片塞進刀口中。大葱洗淨,切段,塞入魚腹中,裝盤
- 3、蒸鍋燒開,將鯉魚連盤子一起放於籠屜上大火蒸10分鐘,關火,不開蓋虛蒸5分鐘,撒上葱絲及蒸魚豉油,再虛蒸5分鐘
- 4、炒勺中放玉米油燒熱,下花椒炸香,撈出花椒,將熱油淋在魚身上即可。
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