黃花菜肉丸子怎麼做-黃花菜肉丸子的做法

“黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之説。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益；還可防治軟骨病、貧血。另外，黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的營養物質。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對胎兒發育更為有益。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜肉丸子的做法步驟

• 1、黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

• 2、準備好的瘦肉用鹽醃一下,入味

• 3、把醃好的瘦肉用刀剁碎.

• 4、把泡好的黃花菜也剁碎,切細一點

• 5、然後把剁好的黃花菜跟瘦混在一起,

• 6、接着剁

• 7、把調料加入到裏面,喜歡什麼口味可以自己調

• 8、然後把瘦肉跟黃花菜的混合體,捏成小圓

• 9、放入鍋內,隔水蒸熟.美味的黃花菜肉丸就做好了.

小竅門

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.