紫菜蛋花丸子湯的做法 紫菜蛋花丸子湯（幾分鐘搞定） 紫菜蛋花丸子湯怎麼做

“簡單方便，不到幾分鐘的快手湯，很適合上班族，加上潮汕的特色蒜頭酥，好喝的湯就完成了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜蛋花丸子湯的做法步驟

• 1、紫菜很容易發，所以放太多的話湯會幹，所以我一般都用半張或者四分之一。右邊是芹菜切粒，後邊會説到。

• 2、鍋里加水燒烤，放入自己喜歡的丸子，我放的都是我們老家的肉片，豬肉丸和正宗牛肉丸。有一個判斷丸子熟了沒的辦法，丸子都浮上來的話，基本就是熟了。

• 3、然後把雞蛋敲進去，用勺子或筷子打散，加入紫菜，攪拌後，放入鹽、雞精、胡椒粉。

• 4、裝碗起鍋，最後這部是關鍵，我個人會放入潮汕特色的蒜頭酥，還喜歡加點芹菜粒，提味，不僅好喝還簡單，比外面賣的紫菜蛋花湯都好喝百倍，料還足，有興趣的都可以嘗試下。

小竅門

1、紫菜很容易熟的，燙下就能吃，寧願多放水，也不要放太多紫菜，不會整鍋都會幹了。賣相和味道都不好。
2、裏面的丸子還可以替換成魷魚、蝦其他的食材，反正萬變不離其中，做飯就是學個套路，然後自由發揮哈哈。