蔬菜豬肉丸子的做法 【蘇州】蔬菜豬肉丸子 蔬菜豬肉丸子怎麼做

“在蘇州，冬末春初，菜市場隨處可見薺菜可賣，趕緊買了些回來做丸子，加了胡蘿蔔，好吃又有營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜豬肉丸子的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、薺菜去根，清洗乾淨，放開水中焯水

• 3、薺菜過青後撈出放涼水過涼，撈出擠幹水分，切小粒，胡蘿蔔去皮也切小粒

• 4、肉末中加入薺菜粒，胡蘿蔔粒，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，雞精攪拌起勁

• 5、加入澱粉一起攪拌成膠狀

• 6、攪拌好的餡擠成丸子，上蒸鍋蒸制，水開轉小火蒸10分鐘即可