剁椒蒜米鯽魚怎麼做-剁椒蒜米鯽魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒蒜米鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚去魚腸魚頭清洗瀝水，。

• 2、放進鹽，淋上料酒和醬油。

• 3、再放進孜然粉，辣椒粉，雞精。

• 4、拌勻醃製半天。

• 5、備蒜瓣和尖椒。

• 6、切點蒜米和辣椒丁。

• 7、醃製好的鯽魚瀝乾，放進熱油鍋裏油炸。

• 8、炸香脆。

• 9、倒出多餘的油再放進炸好的魚。

• 10、放一點點清水將魚煮軟。

• 11、關火，放進蒜米和辣椒丁。

• 12、淋上醋，香油，辣椒油拌勻即成。

• 13、拌好的鯽魚裝盤上桌。