蟹黃蛋的做法 滿蛋全齊之蟹黃蛋 蟹黃蛋怎麼做

“相信幾乎每一個美食家回憶自己學習烹調的經歷都是從雞蛋開始的，煮雞蛋，煎雞蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋，滷雞蛋……因為方便因為營養價值高因為用途廣泛，誰家不備雞蛋呢？適逢假日，起牀晚，錯過飯點，就用這道快手雞蛋開始美好的假日心情吧”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹黃蛋的做法步驟

• 1、雞蛋打入碗中，不要攪勻

• 2、紅椒切絲，香葱切末，姜切末

• 3、用薑末，香葱，胡椒粉，白糖，食鹽，醋，香油先調好調味汁

• 4、鍋內倒油，小火將油燒到七分熱

• 5、下雞蛋

• 6、雞蛋底部基本成型後，用筷子將蛋黃扒拉開，撒入蛋白

• 7、輕輕扒，不要將雞蛋弄得太碎，影響賣相

• 8、倒入水澱粉勾芡

• 9、出鍋裝盤

• 10、將調味汁趁熱澆上，拌勻

• 11、點綴上紅椒絲，搞定