鹹蛋黃毛蟹怎麼做-鹹蛋黃毛蟹的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

鹹蛋黃毛蟹的做法步驟

• 1、食材：毛蟹（已清洗）、鹹蛋黃、薑片。

• 2、將鹹蛋黃和毛蟹放入蒸鍋裏。

• 3、隨後，放上薑片。

• 4、蓋上蓋，開鍋蒸至15分鐘。

• 5、接着，開蓋取出。

• 6、然後，將鹹蛋黃用勺子碾碎。

• 7、將先毛蟹解去繩子，再將毛蟹挖開蟹殼去蟹臍去蟹鰓和蟹胃、放在案板上切開。

• 8、起鍋倒油燒熱，下入碾碎的鹹蛋黃翻炒翻炒。

• 9、最後，合入切好的毛蟹翻炒翻炒即成。

小竅門

鹹蛋黃有鹹味，無需放鹽。