自制鹹蛋黃椒香蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 先將膏蟹洗淨切塊(注意，必須在未鬆綁之前斬斷其大螯，以防被害)，蘸上少許幹澱粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然後放入葱姜，烹上料酒，適量水和調味料，加蓋燜3到5分鐘至湯幹出鍋待用。

2. 做鹹蛋黃糊，將膏蟹放入翻炒，淋點面油，出鍋裝盆即可。