「自制」鹹蛋黃豆腐羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

絹豆腐 ：1盒雞蛋
火腿 ：少許鹽香菜

輔料

具體步驟

1. 將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊後，裝入碗中

2. 一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及温水，攪勻後倒進豆腐裏，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時要考慮鹹蛋黃本身的鹹度）

3. 鹹蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋裏蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點白胡椒粉即可