洗菜用澱粉還是麪粉

都可以。洗菜時既可以使用澱粉也可以使用麪粉，將適量的澱粉或麪粉放在水中攪拌均勻，再把要清洗的蔬菜放在裏面浸泡五分鐘，最後用清水沖洗乾淨即可。洗菜時沒有面粉或澱粉，也可以用淘米水代替。浸泡蔬菜的時間不宜過久，以免細菌進入到蔬菜內部。