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蛋黃焗蟹怎麼做-蛋黃焗蟹的做法

蛋黃焗蟹怎麼做-蛋黃焗蟹的做法

蛋黃焗蟹的做法 蛋黃焗蟹怎麼做

食材明細

主料
  • 梭子蟹 (兩隻)
輔料
  • 葱段 (少許)
  • 料酒 (少許)
  • 水澱粉 (少許)
  • 朝天椒 (少許)
  • 蛋黃 (3個)
  • 生抽 (少許)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 高級 (難度)

蛋黃焗蟹的做法步驟

  • 蛋黃焗蟹的做法 蛋黃焗蟹怎麼做 第2張

    1、梭子蟹掀開殼,中間切開,去腮洗淨備用,鹹鴨蛋去蛋白蛋黃留用。

  • 蛋黃焗蟹的做法 蛋黃焗蟹怎麼做 第3張

    2、清油下鍋7分熱,梭子蟹下鍋爆炒

  • 蛋黃焗蟹的做法 蛋黃焗蟹怎麼做 第4張

    3、加辣椒,葱段,加黃酒關小火悶20分鐘。

  • 蛋黃焗蟹的做法 蛋黃焗蟹怎麼做 第5張

    4、蟹撈出,鹹蛋黃下鍋加少許水澱粉小火炒成粉糊,

  • 蛋黃焗蟹的做法 蛋黃焗蟹怎麼做 第6張

    5、將事先炒好的蟹下鍋掛蛋黃,加少許生抽葱段起鍋

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