魚香涼粉的做法 【魚香涼粉】 魚香涼粉怎麼做

“今天做了2道涼粉菜，這道魚香涼粉，味道也巴士。喜歡吃魚香肉絲的肯定也喜歡”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香涼粉的做法步驟

• 1、涼粉選12釐米見方

• 2、先切薄片

• 3、在改細絲

• 4、把涼粉絲，用刀起來，一排排的碼好

• 5、油海椒，香油，醬油，醋，白糖，姜蒜，紅海椒，小葱，味精【姜蒜切米；小葱切葱花；紅海椒一部分和泡椒剁細，一部分切粒】

• 6、把剁細海椒，泡椒，油海椒用少量醬油稀釋【醬油不要放多了】；加醋，白糖，姜蒜，香油，調出酸甜的味道

• 7、調好的魚香味道汁

• 8、淋在涼粉上，面上撒葱花，紅海椒粒。吃的時候拌勻就好

小竅門

姜葱蒜，比例要掌握好，才能把魚香的味道調出來，我靠的是感覺