香菜皮蛋拌涼粉怎麼做-香菜皮蛋拌涼粉的做法

“皮蛋和涼粉都是夏天大家常吃的清涼食材，今天就將它們結合在一起，來道很普通的家常涼菜。這菜不僅簡單易做，色香味俱全，還能清熱解暑，健康開胃。夏天沒有什麼食慾，涼拌菜就是必不可少，但是很多人都愛説涼菜沒有什麼顏值，其實你只要花點小心思，也可以將這涼菜做得相當的有顏值，高逼格，保證你宴客也絕對拿得出手。這道小菜做好後放在冰箱冷藏後食用口感更佳。注意加入點香菜更清熱消炎、滋潤身心、活色生香喲。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜皮蛋拌涼粉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、涼粉放入加了鹽的白開水中泡上五分鐘；

• 3、將泡過的涼粉切成細長條放入盤底；

• 4、將皮蛋切成細長瓣擺放在涼粉上；

• 5、再將香菜擺放在中間；

• 6、在小碗中加入味極鮮、香醋、蒜末、胡椒粉拌均勻；

• 7、將調好的碗汁澆淋在皮蛋涼粉上；

• 8、再擺放在蒜末和紅椒圈，最後澆淋上自制辣椒油即可。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.涼粉放入加了鹽的涼白開水中，泡一下更乾淨衞生；2.可以先將碗汁調製好，味極鮮、香醋等調味料放入碗中拌均勻；3.將食材依次擺放在碗中，上面放上香菜。蒜末和紅椒圈等，倒入碗中，再澆淋上辣椒油，吃時拌均勻即可。