香蘭粉涼粉怎麼做-香蘭粉涼粉的做法

“夏天最愛的就是涼粉了，這次加了香蘭粉，香蘭粉的香氣，又讓我多吃了幾塊涼粉。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蘭粉涼粉的做法步驟

• 1、原料：香蘭粉、胡蘿蔔、蒜和豌豆澱粉。

• 2、1杯豌豆澱粉和香蘭粉加入碗中。

• 3、倒入與豌豆澱粉相同容積的清水，攪拌均勻。

• 4、鍋中加入7杯的清水，燒開後轉小火，澱粉水邊攪拌邊倒入鍋中。

• 5、鍋中用幾根筷子不停地攪拌，直至出現大泡，關火。

• 6、將半流動的液體倒入盆中，晾涼後放入冰箱冷藏。

• 7、胡蘿蔔切絲，蒜切碎。

• 8、蒜碎放入碗中，加入生抽、米醋、香油、辣椒醬、鹽，攪拌均勻。

• 9、凝固好澱粉，先用手將周邊扒開，很輕鬆的就可以倒出來的。

• 10、涼粉切條狀，加入胡蘿蔔，淋上料汁即可食用。

小竅門

沒有香蘭粉，也可以不加，就是原色的涼粉，料汁根據自己的喜歡來調配。