簡易毛血旺的做法 香香辣辣的享受-----家庭自制簡易毛血旺 簡易毛血旺怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易毛血旺的做法步驟

• 1、黃豆芽1斤。

• 2、豬紅3塊。

• 3、薑絲、乾紅辣椒、蒜瓣、香腸、麻辣鮮各適量。

• 4、豆芽過熱水燙一下，立即用冷水衝。備用。

• 5、豬紅切成四方塊，厚薄可以自己掌握，簡易儘量厚一點。煮的時候才不會萎縮的厲害。

• 6、配料食材依次切絲和片。備用。

• 7、豬紅過熱水，煮至變色即可撈出過冷水。並瀝乾水分。

• 8、炒鍋內放油燒至7成熱，放入配料食材爆香。

• 9、加入香腸片快速翻炒。

• 10、加入豬紅翻炒。

• 11、放入瀝乾水份的豆芽，加入高湯大火燜至辣的味道。

• 12、加入精鹽、雞精、麻辣鮮、2滴醬油。繼續小火燜至湯色變紅。

• 13、香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出鍋了。

小竅門

1、食材一定要爆香，才會有效果。
2、加入高湯後一定要大火燜，才會出顏色和味道。
3、配料可以再加入些豆腐塊、辣椒油之類的。
4、食用油的量可以多放些，效果更好。