肉茸撈麪怎麼做-肉茸撈麪的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉茸撈麪的做法步驟

• 1、面用開水泡開，倒出控水。、

• 2、瘦肉剁茸、葱切粒、蒜切碎。

• 3、熱鍋下油倒入肉茸炒散，加入蒜茸、葱白粒炒香。

• 4、加入清水200ml，加入調味料倒入面。

• 5、最後勾芡淋上香麻油撒上葱花、芝麻即可。

小竅門

選擇的面要質量好有彈性；
面不宜泡太軟，因為還要通過焗使它所吸水分更均勻，表面更飽滿更有彈性；
調製湯汁時可根據食用人數的量適當添加清水，清水分量最好多點為好因為麪條吸水性較強，注湯汁調製味道不宜太鹹，麪條本身具有一定的鹹味。