茄汁撈麪怎麼做-茄汁撈麪的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

茄汁撈麪的做法步驟

• 1、菜洗乾淨準備碼菜，兩個雞蛋備用

• 2、按照平時習慣和喜好把菜切好放一邊，我習慣性把茄子切成小塊

• 3、葱薑蒜若干，洋葱半個

• 4、熱鍋冷油下花椒八角

• 5、聞到花椒香味下葱薑蒜洋葱炒出香味

• 6、下茄子翻炒，茄子比較吸水，可以加適量水，加蠔油，生抽，雞精，十三香，白砂糖，翻炒3分鐘

• 7、加西紅柿翻炒一分鐘左右

• 8、加白菜翻炒2~3分鐘，期間可以加適量水

• 9、最後加青椒翻炒一分鐘左右，家裏人不喜歡太熟的青椒，每次都是最後加，然後加水沒過菜，大火煮

• 10、煮開加雞蛋，湯汁收的差不多了加適量鹽就可以了

• 11、根據家裏人口平時的食量，煮麪，我買的是掛麪

• 12、完成了，配着大蒜吃比較有感覺