「家有大廚」涼拌木耳如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

木耳 ：100

輔料

醬油 ：適量
葱油 ：2勺
油 ：適量
黃甜椒 ：1半
紅甜椒 ：1半
白醋 ：適量
洋葱 ：1半
綠甜椒 ：1半
胡蘿蔔 ：1塊
姜 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。

2.彩椒洗淨切成菱形塊。

3.洋葱切絲。

4.胡蘿蔔去皮切絲，入沸水汆燙1分鐘撈出。

5.放入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

6.把焯過水的木耳、胡蘿蔔絲、洋葱放到深一點的盆中，倒入醬油、白醋、白糖，拌勻。

7.鍋裏倒少許食油，油熱後放入薑末爆香，放彩椒塊翻炒，放入鹽調味。把炒好的料汁澆入盆中，拌勻

8.最後放炸好的葱油，拌勻即可。

9.清爽脆嫩

烹飪技巧

提前把洋葱浸泡在水中，切的時候，把刀浸一下涼水，這樣可以避免切洋葱的時候流淚