香辣滷牛肉的做法 暢快淋漓---香辣滷牛肉 香辣滷牛肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣滷牛肉的做法步驟

• 1、牛肉泡入涼水中一個小時，去除血水。期間換水2次。

• 2、準備燉煮材料：花椒一小把八角2個茴香一小搓草果1個香葉3片茶葉一小把生薑幾片

• 3、牛肉泡涼水一個小時後，冷水下鍋放入電磁爐內大火煮開，再次去除血水雜質。

• 4、水開後將牛肉撈出，用清水沖洗乾淨。

• 5、電磁爐重新裝入涼水，將步驟2中的燉煮材料全部放入鍋內，大火燒開。

• 6、水開後放入焯水的牛肉。（牛肉太大塊了，我切成了2塊）

• 7、水開後，調入料酒。

• 8、調入老抽上色。

• 9、放入冰糖。

• 10、冰糖溶化後，將電磁爐內的料全部倒入電壓力鍋內。按肉類鍵即可。

• 11、牛肉煮熟後拔下插座，自然放涼後就可以取出切片。

• 12、準備調味材料：熟花生碎蒜末香菜鹽辣椒油生抽醋香油將調味材料和牛肉片拌均勻即可食用。