連年有魚果蔬泥怎麼做-連年有魚果蔬泥的做法

“每到過年就開始各種年菜主題，但凡跟過年有關的都會被呈現在菜品中，自從做過財神後我覺得我應該做個年畫娃娃，但是總覺得不敢下手，今年終於鼓起勇氣抱着不怕失敗的心裏完成了這個作品——連年有餘，雖然過程複雜，用料卻極為簡單，主料就是紅薯和草莓，都是辰辰比較喜歡的食材，記得小時候雖然家家都不是很富裕，但是到我們這一代城市裏的孩子已經不需要吃窩窩頭之類的了，我們有糧票糧本，可以在糧站裏買米買面，早上有油條，中午有米飯，晚上有粥，同學裏面偶有家庭條件特差的經常吃紅薯充飢反倒會被笑話，現在想想都是無知的表現，條件不好的時候拼命的吃精米精面，覺得那是改善條件，現在條件真的好了，吃穿不愁，精米精面卻吃不出健康的體魄，人們的觀念開始轉變，開始以吃粗糧雜麪為榮，覺得那樣的生活方式才健康，以前最不稀罕的紅薯現在才知道它的好，好在甜甜的辰辰愛吃，簡單的食材不簡單的創意，提前祝大家新的一年福運連連，連年有餘。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

連年有魚果蔬泥的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、紅薯洗淨上鍋蒸熟去皮。

• 3、紅薯用勺子稍微搗碎放入破壁機中，

• 4、加入180g清水。

• 5、啟動開關鍵，逐漸從低檔調至高速檔，攪打60秒左右取出，將調理杯清洗乾淨。

• 6、草莓放入調理杯。

• 7、啟動開關鍵，逐漸從低檔調至高速檔，攪打至看不見草莓籽後方可倒出，用清水將調理杯清洗乾淨。

• 8、用勺子將紅薯泥在盤中堆出魚的形狀。

• 9、上面抹上一層草莓泥。

• 10、在魚上面堆一個騎在魚上的小娃娃。

• 11、雞蛋打散。

• 12、將蛋液在不粘鍋裏攤成蛋餅。

• 13、用一個圓形模具壓出魚鱗，剪出魚尾、魚鰭等。

• 14、用鑷子貼上魚鱗。

• 15、貼上魚鰭、魚尾。

• 16、海苔剪出頭髮、眼睛、鼻子等貼在娃娃頭上。

• 17、糖醋心裏美切出荷花造型。

• 18、奇異果切成片做荷葉。

• 19、最後擺好即可。

小竅門

用破壁機打紅薯泥水可以多備點，因為紅薯的吸水量不同，多以每次先少放點，打不動了就加點，不要一次加完，以免太稀，草莓一定要打到籽完全看不見成品才好看，攤雞蛋餅不粘鍋一般不抹油就可以，怕粘的話可以塗一層油，但不能多。