年年有魚的做法 雙喜臨門，年年有魚 年年有魚怎麼做

“隨着春節腳步漸近，
街上張燈結綵或是一片紅燈籠，
一派喜慶讓人心生愉悦。
在這片傳統中國紅中上，
來自西方的浪漫粉色也悄然蔓延到街頭上，
讓人不得不驚呼：東方春節與西方情人節，
多麼曼妙有趣的碰撞。

那麼在這中西文化碰撞的日子，
又該用何美味來應和呢？
不如跟小蜜蜂學做既有年味又有情人節好意頭的美味。

自古新春便有着“年年有魚”這個祝福語，
是“年年有餘”的諧音，有着對方祝福生活富足意思，
因此每逢過年大家都會為親友送上鯉魚年糕，
造型逼真，入口香綿軟糯，
恰逢情人節，也有着成雙成對的美好寓意，
可謂是糅合了中西文化的一大美味。


小蜜蜂借這道鯉魚年糕，
祝天下有情人終成眷屬甜甜蜜蜜，
同時也預祝大家：
新春吉祥，狗年大吉！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

年年有魚的做法步驟

• 1、使用工具：daogrsS1

• 2、糯米粉、澄粉、白糖倒入容器中混合均勻,加入水和玉米油，攪拌成糊狀。

• 3、取少許麪糊加入紅色色素調和成紅色麪糊。

• 4、模具內塗抹油，便於脱模，先倒入少許紅色麪糊。

• 5、再把白色的麪糊倒在紅色麪糊上。

• 6、放進蒸烤箱裏。

• 7、將水箱加滿水。

• 8、選擇蒸汽功能，設置100℃，蒸40分鐘左右。

• 9、蒸好後取出，晾涼後脱模。

• 10、成品展示。

• 11、澄粉：又稱澄面、汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麪粉，成份為小麥。通常用於製作中式點心如蝦餃、粉果等。

小竅門

1、魚的紅色紋路也可以先倒入少量白色麪糊在紅色麪糊上，用筷子輕輕攪拌一下，使兩種顏色暈染融合一點，再倒入剩下的白色麪糊。

2、可以用紅色麪糊點綴一下魚鰭和魚尾，用筷子再稍微攪拌一下。