年年有魚的做法 歡歡喜喜、年年有魚 年年有魚怎麼做

“年年有魚是"年年有餘"的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，每年都有多餘的財富及食糧!魚，餘也，中國人講究彩頭，寓意日子過得有頭有尾，紅紅火火。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

年年有魚的做法步驟

• 1、餡料食材集合。

• 2、麪糰步驟集合。

• 3、除黃油外食材倒入一起。

• 4、慢速攪拌成團，轉快速攪拌至麪糰表面光滑及形成粗膜。

• 5、加入黃油，慢速攪拌，待黃油被面團吸收完後，快速攪拌至麪糰出膜。

• 6、麪糰攪拌至出手套膜即可。

• 7、放入乾淨器皿中進行鬆弛發酵大約20分鐘。

• 8、將奶酪與糖粉隔熱水攪拌均勻。

• 9、加入紅豆。

• 10、奶酪與紅豆攪拌均勻。

• 11、將奶酪與糖粉隔熱水攪拌均勻，並加入肉鬆攪拌均勻。

• 12、對鬆弛的麪糰分割三等份。

• 13、粗略整出錐形。

• 14、將麪糰擀片，塗抹餡料。

• 15、抽口捏緊，放入烤盤中進行醒發大約30分鐘。

• 16、醒發至麪糰一倍大後進行表面刷蛋液裝飾。

• 17、放入烤箱進行烤焙，上火175度底火185度，烤焙20分鐘。