琵琶腿肉拌芹菜怎麼做-琵琶腿肉拌芹菜的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

琵琶腿肉拌芹菜的做法步驟

• 1、食材：芹菜、雞琵琶腿（已清洗）、薑片。

• 2、將雞琵琶腿和薑片下入清水鍋中，加適量的料酒。

• 3、大火煮開，轉中小火煮15分鐘關火，撈出。

• 4、用涼開水過過涼。

• 5、將芹菜去根清洗清洗，撈出。

• 6、放在案板上切段。

• 7、接着，換鍋清水、加適量的鹽。

• 8、加適量的油。

• 9、煮開。

• 10、下入切好的芹菜焯開撈出。

• 11、用涼開水過過涼。

• 12、然後，將過涼好的芹菜擠幹水分放入大碗裏。

• 13、最後，撕入過涼好的雞琵琶腿肉，加適量的鹽。

• 14、加適量的生抽。

• 15、加適量的芝麻油。

• 16、調味拌勻即成。