自己包皮蛋怎麼做-自己包皮蛋的做法

食材明細

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• 普通 （難度）

自己包皮蛋的做法步驟

• 1、將準備好的紅茶包（黑茶、白茶、花茶或者白水也可以），倒入開水泡茶備用，至水冷卻。

• 2、將皮蛋粉倒入容器內（瓷器或者玻璃器皿最好，不要用塑料容器）放少許鹽攪拌均勻後加入晾涼的茶水，攪拌均勻後，放置15分鐘後，重新攪拌至糊狀。

• 3、將準備好的生鴨蛋放入容器內裹上皮蛋糊，直至全部裹上糊為止。

• 4、將裹好的蛋放入密封容器內，密封罐或者壇，或者密封塑料袋內，放一個月就可以吃啦～（建議放皮蛋熟後通風放一週，口感更好噢～）

小竅門

1、茶🌿水晾涼使用😊
2、🦆蛋不要用放過冰箱的冷藏蛋，蛋不髒儘量不要洗🧐否則影響成熟率🤫
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃😎
4、裹好糊後的蛋不用晾乾☀️也不要裹鋸木粉草木灰之類的東西😌直接密封存放🙃存放時間因温度而變，十多度🌱的天氣一個月左右就可以，三十多度☀️放十五天左右就可以啦😉
5、皮蛋成熟後通風放一週左右口感更好～😋