自己做的蛋皮餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉餡 ：200
雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：1段
花椒麪 ：適量
油 ：適量
姜 ：1塊

具體步驟

1.準備肉餡和雞蛋。肉餡中加入鹽，醬油，葱末，薑末，花椒麪，攪拌均勻。

2.雞蛋磕破打入碗中，加入少許的鹽攪勻。

3.鍋中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入鍋。

4.蛋液馬上膨脹，在中間放入一些肉餡。

5.用鏟子把蛋皮折起來。

6.用鏟子壓一壓邊，使其定型，慢火煎至兩面金黃即可。

7.這只是半成品，吃時即可以蒸熟，也可以加入蔬菜燉熟。

烹飪技巧

◎煎炸的時候火候很重要，要用中小火。◎也可以將肉餡炒熟，煎完後即可食用。