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關於魚香素菜的餐飲百科

簡單魚香素菜如何做簡單又好吃

  • 簡單魚香素菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚香菜是一種味道比較特別，嚐起來比較清涼的食物，很適合夏天吃，今天就教大家一道魚香菜為主要材料的魚香素菜。對於清理腸道很有幫助。夏天來了，很多人都會因為天氣太熱和飯菜太油膩而拒絕吃完飯，因為實在是沒...
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美味魚香素菜如何做簡單又好吃

  • 美味魚香素菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘平時沒事的時候最喜歡做菜的人們一定會知道這一道魚香素菜的，而且如果你是廚房新手的話，那麼你剛剛開始學習做菜的話就可以學一學這一道魚香素菜的。畢竟它的做法並沒有是很難，而且呢，這一道魚香素菜也是挺美...
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魚香素絲怎麼做-魚香素絲的做法

  • 魚香素絲怎麼做-魚香素絲的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔（1個）辣椒（1個）木耳（適量）豆瓣醬（適量）葱（適量）輔料醬油（2勺）白糖（1.5勺）米醋（2勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚香素絲的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨切絲；2、木耳泡發後洗淨切絲；3、辣椒切絲；4、葱切好；5、豆瓣醬一勺；6、熱鍋倒油，待油熱炒葱；7、炒出葱香放胡蘿蔔絲；8、胡蘿...
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素食版魚香肉絲的做法 魚香肉絲（素食版） 素食版魚香肉絲怎麼做

  • 素食版魚香肉絲的做法 魚香肉絲（素食版） 素食版魚香肉絲怎麼做

  • “酸酸辣辣的魚香肉絲是一道非常家常的菜餚，魚香肉絲的配菜沒有一個標準，大家可以根據自己的喜好進行搭配。每次做這道菜都可以幹掉兩碗米飯，今天就用杏鮑菇替代肉絲，做一個素食版的魚香肉絲。”食材明細主料杏鮑菇（1個）胡蘿蔔（1根）青椒（1個）調料玉米油（15毫升）葱伴侶魚香肉絲醬（30克）...
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香菇素鮑魚的做法 香菇素鮑魚丨吃一次就念念不忘,簡單易做！！！ 香菇素鮑魚怎麼做
魚香素絲的做法 素菜也很美味——魚香素絲 魚香素絲怎麼做

  • 魚香素絲的做法 素菜也很美味——魚香素絲 魚香素絲怎麼做

  • “世界上最痛苦滴事情是神馬？答：家裏木有肉了。比世界上最痛苦滴事情還痛苦滴是神馬？答：把魚香肉絲所有的配料都切好了才發現家裏木有肉了。好吧，俺要做有創意的人。於是，果斷用蘑菇絲代替了肉絲，為了多吃蔬菜，還放了魚香肉絲中一般不會出現的——洋葱。其實吧，如果不去想自己原本...
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魚香素三絲怎麼做-魚香素三絲的做法

  • 魚香素三絲怎麼做-魚香素三絲的做法

  • “按照：4醋+2糖+2生抽+1清水+1幹澱粉+1味精的比例調配成的魚香汁，在家也可以做出館子裏的味道，而且一點也不遜色！”食材明細主料胡蘿蔔（1根）杏鮑菇（1根）輔料水發黑木耳（適量）配料剁椒醬（2小勺）醋（4勺）糖（2勺）生抽（2勺）幹澱粉（1勺）清水（1勺）味精（1勺）葱（適量）姜（適量）玉米油（適量）魚香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...
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魚香番茄炒蛋的做法 【素菜】魚香番茄炒蛋 魚香番茄炒蛋怎麼做

  • 魚香番茄炒蛋的做法 【素菜】魚香番茄炒蛋 魚香番茄炒蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（2個）輔料番茄（2個）配料薑片（適量）蒜片（適量）鹽（適量）白醋（適量）生抽（適量）白糖（適量）雞精（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香番茄炒蛋的做法步驟1、準備好圖片上的材料。2、雞蛋加少許鹽攪拌好。3、乾淨的碗內，加入白醋半小勺。4、白糖少許。5、生抽1小勺。6、料...
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魚香素鱔怎麼做-魚香素鱔的做法

  • 魚香素鱔怎麼做-魚香素鱔的做法

  • “俺們這嘎壓根就木有黃鱔出售，即使有，俺也不敢劏（殺），看見書上炒真黃鱔食譜，醃把原料改為大褐菇，做齋的，烹調方法改用魚香做法，既營養又美味。此菜味道鹹甜帶酸，悦目開胃，採用小彩椒，使菜增色不少。”食材明細主料大褐菇（2朵）竹筍（約50克）紅色小菜椒（2只）黃芭小菜椒（4只）綠色大菜椒（1/2只）輔料...
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素炒十香菜怎麼做-素炒十香菜的做法

  • 素炒十香菜怎麼做-素炒十香菜的做法

  • “這道十香菜，在我婆家叫十樣菜。顧名思義，有十種不同的食材炒制而成。年夜飯桌上，因為這道菜，三姑夫對我甚是不滿，緣由忘了端上桌；微波一盤端上桌，又招來三姑夫質疑，咋有黃豆芽呢。呵呵，這你就不懂了！十樣十樣，有十樣就行，更何況豆芽有如意之稱，大過年的不就是塗個好彩頭麼~~十香菜為...
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魚香素肉絲怎麼做-魚香素肉絲的做法

  • 魚香素肉絲怎麼做-魚香素肉絲的做法

  • “經常大魚大肉的你，是否有時也想來個素菜呢！這款素魚香肉絲是最適合不過了，鹹淡適中，酸甜可口，很受我家小吃貨的歡迎。也是我經常做的一道菜。”食材明細主料麪筋（200克）大紅椒（1個）木耳（10克（泡開））大蒜（4個）醬油（2勺）清水（5勺）白糖（3勺）香醋（4勺）豆瓣醬（1勺）輔料水澱粉（1勺）魚香（口味）炒（工藝）十分鐘（...
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香菇素菜怎麼做-香菇素菜的做法

  • 香菇素菜怎麼做-香菇素菜的做法

  • “倒春寒，炒的菜一上桌就涼了，一時心血來潮，就自創了一個素菜。”食材明細主料香菇（幾朵）青椒（半個）圓白菜（適量）雞蛋（一個）輔料胡蘿蔔（一根）西蘭花（適量）大蒜（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菇素菜的做法步驟1、香菇用温水泡開，胡蘿蔔切成片，青椒切片，西蘭花用小刀切成小朵，圓白菜...
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素鮑魚的做法 給我一個香菇，還你一個素鮑魚 素鮑魚怎麼做

  • 素鮑魚的做法 給我一個香菇，還你一個素鮑魚 素鮑魚怎麼做

  • “好吃又好看，簡單還不貴😃😃”食材明細主料鮮香菇（適量）輔料蠔油（適量）一品鮮醬油（適量）糖（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素鮑魚的做法步驟1、香菇去根,洗淨，放入鍋中抄水,煮軟後撈出過涼2、背面白色的部分改魷魚花刀3、拿起香菇對摺4、用牙籤固定住5、裹上乾麪粉，或者生...
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素魚香肉絲的做法 素魚香肉絲的最新創新素心居靜青山客做法 素魚香肉絲怎麼做
魚香素雞怎麼做-魚香素雞的做法

  • 魚香素雞怎麼做-魚香素雞的做法

  • 食材明細主料炸素雞（適量）黑木耳（適量）輔料葱（適量）姜（適量）大蒜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）香醋（適量）醬油（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香素雞的做法步驟1、黑木耳泡軟，加少許麪粉抓洗乾淨，瀝乾水分。2、香葱切段。大蒜拍扁稍微切幾下，留出一小部分大蒜，生薑切末備用...
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魚香全素的做法 私家魚香全素 魚香全素怎麼做

  • 魚香全素的做法 私家魚香全素 魚香全素怎麼做

  • “最近想吃魚香口的菜了，來個全素吧，一樣解饞~”食材明細主料茄子（2根）土豆（3個）胡蘿蔔（2根）辣椒（3個）輔料葱（一節）蒜（半頭）姜（4片）澱粉（適量）配料料酒（3勺）糖（3勺）醋（3勺）醬油（3勺）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香全素的做法步驟1、把原材料準備好,洗淨2、胡蘿蔔和茄子切好備用3、茄子...
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魚香小素雞怎麼做-魚香小素雞的做法

  • 魚香小素雞怎麼做-魚香小素雞的做法

  • 食材明細主料小素雞（220克）青椒（90克）紅椒（90克）黑木耳（5克）輔料澱粉（適量）鹽（適量）白糖（1勺）生抽（1勺）香醋（2勺）蒜蓉辣椒醬（2勺）清水（2勺）酸辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）魚香小素雞的做法步驟1、食材：小素雞、青椒（已清洗清水切塊）、紅椒（已清洗切塊）、黑木耳（已泡發清洗）2、在碗中加適量的澱粉。3...
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香菇素鮑魚怎麼做-香菇素鮑魚的做法

  • 香菇素鮑魚怎麼做-香菇素鮑魚的做法

  • 食材明細主料香菇（200g）葱（少許）蒜（少許）調料生抽（2勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）糖（少許）澱粉（少許）鹽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菇素鮑魚的做法步驟1、香菇洗淨後剪去蒂，底部切棋盤格紋備用。2、切適量蒜末、葱花備用。3、鍋中加入清水，水沸後倒入香菇焯水至表面顏色變深棕色時撈出...
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素炒魚香肉絲的做法 【素炒魚香肉絲】 素炒魚香肉絲怎麼做

  • 素炒魚香肉絲的做法 【素炒魚香肉絲】 素炒魚香肉絲怎麼做

  • “以前炒魚香味兒的總調不好，自從上次炒魚香茄子成功後，每次魚香味兒的菜總能成功，還有越來越好的態勢，真是好現象O(∩_∩)O哈哈~猶記得上次去北京和同事在一家老炒勺菜館點了到魚香肉絲，讓本來就餓得不行的我們吃得差點添盤子，現在自己終於也能做得這樣的美味，心裏很是自豪，而且...
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魚頭素菜鍋怎麼做-魚頭素菜鍋的做法

  • 魚頭素菜鍋怎麼做-魚頭素菜鍋的做法

  • “備好的魚頭放進鍋裏兩面煎片刻，調點料酒去醒。再取湯鍋倒進高湯燒開後，倒進煎好的魚頭。放適量的幹辣椒提辣蓋鍋蓋煮20分鐘。趁這個空閒時間，將紅蘿蔔切片，金針菇冼淨，香菜切段。煮好的魚頭加適量的精鹽。再分別放進金針菇，蘿蔔片，香腸煮片刻。調入調味鮮，雞精，香菜即成。”食材...
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素炒魚香茄條怎麼做-素炒魚香茄條的做法

  • 素炒魚香茄條怎麼做-素炒魚香茄條的做法

  • “美味家常菜，簡單素炒，酸甜爽口，下酒下飯，百吃不厭。”食材明細主料茄子（4個）紅椒（1個）青椒（半個）輔料油（適量）鹽（適量）葱（適量）五香粉（適量）醋（適量）糖（適量）生抽（適量）澱粉（適量）姜（適量）蒜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）素炒魚香茄條的做法步驟1、茄子去皮洗淨切條2、青紅椒洗淨切條3、葱...
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素魚香肉絲怎麼做-素魚香肉絲的做法

  • 素魚香肉絲怎麼做-素魚香肉絲的做法

  • “素食，就是指非肉類的蔬菜、瓜果之類的食物。吃素對身體健康的有益影響早已人人皆知，比如由於脂肪含量較低，可以減輕肝臟、腎臟的負擔，同時可以有助於淨化人的血液，降低血管疾病的發生率；綠葉的蔬菜和許多水果的果皮中含有許多膳食纖維，可以預防和改善便祕及痔瘡。新鮮的水果和...
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素炒香菜怎麼做-素炒香菜的做法

  • 素炒香菜怎麼做-素炒香菜的做法

  • 食材明細主料香菜（300克）胡蘿蔔（少許）輔料乾紅辣椒（適量）精鹽（適量）五香粉（適量）配料色拉油（適量）葱（適量）薑末（適量）醬油（適量）味精（適量）葱香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒香菜的做法步驟1、將香菜清洗乾淨，去葉留稈，切段，裝盤待用。2、熱鍋放油，爆香葱薑末，胡蘿蔔。3、放入香菜。4、大火翻...
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素版魚香茄子怎麼做-素版魚香茄子的做法

  • 素版魚香茄子怎麼做-素版魚香茄子的做法

  • 食材明細主料元茄子（一個）熟花生米（二兩）輔料葱（半根）姜（半塊）蒜（5～6瓣）調料郫縣豆瓣（一勺）生抽（一勺）醋（一勺）糖（半勺）料酒（半勺）鹽（少許）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素版魚香茄子的做法步驟1、茄子削皮，切成小方丁。2、放鹽煞出水。3、熱鍋放油，放辣椒、花椒炒出香味。4、放入葱段。5、放...
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香菜拌素雞的做法 家常涼拌菜——香菜拌素雞 香菜拌素雞怎麼做

  • 香菜拌素雞的做法 家常涼拌菜——香菜拌素雞 香菜拌素雞怎麼做

  • “香菜也叫芫荽，在涼拌菜裏，湯裏，熱菜加一些，味道清香，這些是婆婆家剛種出來的，很鮮嫩。素雞以素仿葷。其實它是豆製品的,營養豐富，可以炒、燉、囟、炸、烤，風味獨特。我這次也來次獨特哈，和香菜一起涼拌吃了，清淡可口。”食材明細主料香菜（適量）素雞（適量）輔料蒜泥（適量）配料生抽（適量）食...
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