黑椒牛柳披薩怎麼做-黑椒牛柳披薩的做法

“科爾沁的牛柳，一半用大喜大的醬香烤肉醬做了醬香牛肉批薩，另一半又來用大喜大的黑胡椒醬做個黑椒牛肉批薩。自從發現批薩原來可以如此任性妄為，做批薩似乎一下子就容易起來，就着手邊現成的醬料，不用特意費工夫去熬一鍋標準版批薩醬。
對於炒黑椒牛柳並不太感興趣，一旦想到可以把黑椒牛柳變成黑椒牛柳批薩，一下子就有了興趣。也不用事先去炒，因為可能會炒得很老。生拌的黑椒牛柳直接放進餅皮裏一起烤，最後吃到嘴裏的，絕不會是生牛柳，所以，為什麼要多花一道功夫呢？
在醬料中加了些羅勒和批薩草，讓這批薩和標準版批薩口味稍微接近那麼一點點。。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛柳披薩的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉100克，水55克，細砂糖5克，酵母1/2小勺，鹽1/4小勺，橄欖油5克

• 2、將除橄欖油外的麪糰料倒入盆中，

• 3、攪拌成光滑麪糰，再加入橄欖油攪拌。

• 4、麪糰能拉出薄膜，

• 5、滾圓，放入大碗，置温暖處發酵約1小時。

• 6、餡料：馬蘇裏拉奶酪100克，大喜大黑胡椒醬35克，科爾沁牛柳100克，青椒1小根，洋葱1小塊，羅勒1小勺，批薩草1小勺，澱粉少許，油少許

• 7、在牛柳中加入一半的批薩草羅勒和15克黑胡椒醬，拌勻，

• 8、加入少許澱粉和油，

• 9、拌勻，醃製半小時。

• 10、青椒和洋葱分別洗淨，切成小塊，備用。

• 11、麪糰長大，

• 12、取出，擀成大圓片，

• 13、放入批薩盤中，用叉子在表面叉孔，

• 14、塗上剩下的黑胡椒醬，撒上剩下的羅勒和批薩草，

• 15、撒少許馬蘇裏拉。

• 16、均勻地擺上醃好的牛柳，

• 17、依次撒上青椒，洋葱，

• 18、然後在表面鋪滿馬蘇裏拉，最後發酵15分鐘。

• 19、放入烤箱，中層，上下火220度，烤約15分鐘左右。

• 20、表面金黃，出爐。

小竅門

黑胡椒醬可以根據自己口味自行調配。
配菜可以隨意調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。