黑椒牛肉披薩如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛裏脊 ：200
洋葱 ：半個
青椒 ：1個
馬蘇裏拉芝士碎 ：100
麪粉 ：300
酵母 ：3

輔料

水 ：180
黑胡椒 ：3
蠔油 ：1勺
橄欖油 ：10ml
鹽 ：2
料酒 ：少許
澱粉 ：少許
蛋清 ：1個
番茄醬 ：30

具體步驟

1. 牛肉切片，加入鹽2g，料酒少許，澱粉少許，一個蛋清，抓勻醃製15分鐘

2. 把所有面粉加酵母加水和成光滑麪糰，放入微波爐中再放一杯熱水發酵40分鐘，不要啟動微波爐.

3. 牛肉放入炒鍋中翻炒均勻，加入一勺蠔油，繼續翻炒。

4. 加入3g黑胡椒粉，炒勻，盛出備用。

5. 青椒切圈，洋葱切絲。馬蘇裏拉芝士碎、番茄醬、披薩草準備好。

6. 麪糰發酵兩倍

7. 麪糰擀成烤盤同樣大小的麪餅，邊緣稍微卷一下，在麪餅上用叉子扎孔。

8. 在麪餅上抹一層番茄醬。

9. 均勻的灑上一層皮薩草.

10. 均勻的灑一層芝士碎。

11. 均勻的擺上一層洋葱絲。

12. 放上青椒圈。

13. 炒好的黑椒牛肉片均勻的鋪一層。

14. 在有間隙的地方都填上芝士碎，最後再放上一層青椒圈。

15. 烤箱180度20分鐘

烹飪技巧

牛裏脊要大火快炒才能保持鮮嫩多汁，炒多了很容易老。