好吃的牛肉青椒披薩如何做簡單又好吃

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

披薩應該沒有多少人會拒絕的吧。長長的芝士拉絲，豐富的食材，想想也是令人垂涎三尺。不愛吃蔬菜的小孩最適合吃這個，葷素搭配，營養極高。牛肉青椒披薩，製作雖簡單，但味道是極棒的。不僅可以打發自己無聊的時間，還可以為自己為家人制作一份美味可口又營養的美食，何樂而不為呢。

主料

高筋麪粉 ：210
低筋麪粉 ：90
西紅柿 ：600
牛肉粒 ：300

輔料

乾酵母 ：1茶匙
柿子椒 ：100
洋葱 ：200
食鹽 ：9
蒜 ：4瓣
水 ：195
橄欖油 ：20
細砂糖 ：15
奶粉 ：12
黃油 ：30
黑胡椒粉 ：1茶匙
披薩草 ：1茶匙
羅勒 ：1/2茶匙
白糖 ：1湯匙
奶酪 ：120

具體步驟

麪餅用材料：高筋麪粉210克、低筋麪粉90克、水195克、橄欖油20克、細砂糖15克、乾酵母1茶匙、鹽3克、奶粉12克

比薩醬用材料：西紅柿600克、黃油30克、大蒜4瓣、洋葱100克、鹽6克、黑胡椒粉1茶匙、披薩草1茶匙、羅勒1/2茶匙、白糖1湯匙

配料：馬蘇裏拉奶酪120克、牛肉粒300克、青椒100克、洋葱100克

把所有面餅材料稱量好，放入盆中

揉在一起後，放到玻璃或塑料面板上揉成麪糰，揉到麪糰變得十分勁道，揪住一角慢慢抻開，能形成比較薄的薄膜(擴展階段)，放入盆中

把麪糰放在26度左右的環境下，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大

將牛肉粒解凍，青椒和洋葱洗淨，切成丁

西紅柿洗淨後，用開水稍燙一下去皮切丁，洋葱切丁，大蒜切末;鍋燒熱後轉小火放入黃油燒至溶化，放入洋葱和大蒜翻炒1分鐘，放入西紅柿，炒出汁水後放白糖、黑胡椒粉、披薩草和羅勒，炒勻，蓋鍋蓋，小火煮20分鐘左右，不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底，轉大火收汁成醬，加入鹽，炒勻後盛出

把發酵好的麪糰拿到案板上，摁壓擠出空氣，分成3份，包上保鮮膜在室温下餳發15分鐘

案板上灑一些麪粉，把餳發好的麪糰放在案板上，用手掌按扁，用擀麪杖把麪糰擀成約8寸大小的圓形麪餅，可以用手掌將麪餅整形成中間薄四周厚的形狀

披薩盤上塗少許橄欖油

把麪餅鋪在盤上(或直接在烤盤上鋪錫紙直接放麪餅)，在麪餅上用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來，在餅底上塗一層橄欖油，放在室温下發酵20分鐘

將馬蘇裏拉奶酪刨或切成絲狀

舀3大勺披薩醬置於麪餅上，用毛刷刷勻，餅邊留1釐米的空

放上奶酪絲約50克，擺上牛肉粒適量

放上青椒丁，撒上奶酪絲約20克

放上洋葱丁，撒上奶酪絲約20克，再在最上面擺些牛肉粒

送入預熱好的烤箱，200度，中層，烤約15分鐘，出爐前5分鐘取出再撒上些奶酪絲約30克

再送進烤箱烤5分鐘至麪餅顏色上色後取出即可