自己做的虎皮蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：4個
低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：3個
玉米澱粉 ：10
牛奶 ：40

輔料

雜果醬 ：適量
玉米油 ：40
糖 ：75

具體步驟

1.蛋清加白醋，分3次加白糖打發到小勾狀；蛋黃，牛奶，油，糖混合低筋麪粉，攪勻

2.蛋清分3次與麪糊攪勻

3.步驟2倒入模具

4.預熱烤箱，130°30分鐘，最後5分鐘230°上色

5.出爐，刷果醬

6.捲起

7.把所有材料混合

8.用打蛋器打發至不易滴落的狀態

9.倒入模具

10.預熱烤箱，上層230°，5分鐘

11.把步驟6的油紙拿掉刷果醬跟蛋糕卷卷一起

12.搞定

烹飪技巧

卷虎皮的時候要卷緊，不然成品很鬆散的話影響美觀