檸香酸辣雞絲怎麼做-檸香酸辣雞絲的做法

“朋友送了幾個自家陽台種的檸檬，非常新鮮檸香滿滿！正好又有朋友送了土雞，剔出胸脯和腿肉，做了雞絲。調料全部用天然食材，清新，酸酸辣辣非常爽口。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香酸辣雞絲的做法步驟

• 1、挑選土雞身上肉質嫩的肌肉。

• 2、煮鍋加清水燒開。

• 3、放入薑片。

• 4、放入雞肉，中大火煮。

• 5、煮至斷生。

• 6、撕成肉絲。我這個撕得比較細，可以做肉鬆了😄。

• 7、各種食材洗淨。

• 8、藠頭切細。

• 9、加少量鹽碼一會兒。

• 10、青紅椒切細。

• 11、檸檬切開擠出汁液。

• 12、青紅椒放入檸檬汁做成酸辣汁。

• 13、芫荽切段放入雞絲中。

• 14、姜蒜磨成蓉。

• 15、加冷開水調成姜蒜水備用。

• 16、姜蒜水倒入雞絲，再加適量鹽。

• 17、拌勻。

• 18、藠頭擠去水(水擠入雞絲中)加入雞絲中，加入青紅椒、麻油、少許白糖，拌勻。

• 19、裝盤!

• 20、成品。

小竅門

1.以檸檬汁代替醋滿滿的檸香味。
2.漬藠頭的水不要丟掉，直接擠到雞絲中。