糖醋蘿蔔卷怎麼做-糖醋蘿蔔卷的做法

“我國中醫認為，蘿蔔可“利五臟，輕身益氣，令人白淨肌肉”。現代研究證明，白蘿蔔的功效好，是由於其含有豐富的維生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。一些學者認為，腸道不暢，腸道內大腸桿菌會分解蛋白質產生有毒的氨類物質，吸收進入血液後會對人體產生不良影響，加速機體老化。而白蘿蔔的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養顏益膚的作用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋蘿蔔卷的做法步驟

• 1、準備好主要材料。

• 2、姜蒜切片備用，胡蘿蔔洗淨後切絲。

• 3、白蘿蔔去皮後洗淨切對半，用刀片成薄片。

• 4、看，這是片好的蘿蔔片。

• 5、把胡蘿蔔絲和蘿蔔片一起放入冷水中，加入1勺的鹽浸泡半小時。

• 6、半小時之後撈出沖洗乾淨，瀝乾水分後，加入姜蒜片，白醋1大勺，鹽小半勺，白糖1勺（不喜歡吃糖醋的，可以只放一點點白糖），醃製5小時左右使其變軟並且入味。

• 7、將醃製好的白蘿蔔片逐片攤開，用胡蘿蔔絲做花蕊，捲起來，在用刀切成小段，碼在盤子裏，醃製剩餘的湯汁淋在盤內即可。