糖醋醃蘿蔔的做法 “酸甜開胃菜”糖醋醃蘿蔔 糖醋醃蘿蔔怎麼做
- 涼菜
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“好多人使用白蘿蔔來做這道菜,我更喜歡水蘿蔔的顏值,就用水蘿蔔了。
初春的水蘿蔔又水又嫩,可以直接生吃的,我覺得更適合做這道菜。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋醃蘿蔔的做法步驟
1、水蘿蔔洗淨。
2、切薄片。
3、放容器內。
4、放食鹽。
5、拌勻,醃製一兩個小時。
6、醃好的蘿蔔,倒掉醃出來的水。
7、放純淨水洗去大部分鹽分。
8、瀝乾水分。
9、放白醋。
10、放白糖,拌勻。
11、切洗淨的辣椒,有小米辣更好。
12、放辣椒皮。
13、拌勻即可。
14、成品。
15、蓋蓋子,放冰箱冷藏,幾個小時後就可以食用了。
小竅門
醋和白糖的比例用了1:5。不過可以根據自己的喜好做調整。
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