醬醃蘿蔔怎麼做-醬醃蘿蔔的做法

“餐邊小菜醬醃蘿蔔，放冰箱裏面醃着很方便，當個小菜或者配個粥的都可以～用天然菊粉代替了白糖，控糖的親們可以試試～”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬醃蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗乾淨，不要去皮，我買了3個蘿蔔方便一次烘乾水份，實際做醬醃蘿蔔只用了一個半蘿蔔，另外一個半用來做紅油蘿蔔。

• 2、切成這樣的菱形條狀。

• 3、擺放到食品烘乾機的網子上，設置60度，烘乾4小時。沒有烘乾機的親們，可以直接晾曬一下。

• 4、晾曬或者烘乾到這種程度，表面水份脱掉一些，皮有點皺起來就行了。

• 5、把蘿蔔切小塊，放到乾淨的，無水無油的保鮮盒裏面。

• 6、使用天然菊粉來代替白糖。

• 7、加入2匙菊粉，200毫升生抽，拌勻，入冰箱冷藏即可。喜歡吃辣的親，可以加入小米辣。

小竅門

這個醃蘿蔔因為有放醬油，用菊粉可以融化在裏面。如果是沒有液體的醃蘿蔔，那還是用白糖吧，因為菊粉會先變成一團，需要點耐心慢慢化開。