糖醋櫻桃蘿蔔怎麼做-糖醋櫻桃蘿蔔的做法

“今兒分享的是蘿蔔頭的吃法，做法在下面都有詳細説明。多説兩句那綠櫻子哈，那綠櫻子有一股辣氣，洗淨蘸醬吃或者切碎加點炸醬，再或者加點生抽、鹽、醋同拌，開胃、通氣、補充維生素C、E和豐富的膳食纖維。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋櫻桃蘿蔔的做法步驟

• 1、櫻桃水蘿蔔清洗乾淨。

• 2、切掉頭尾。

• 3、把蘿蔔放在2根筷子之間，用刀順着一個方向切片，底部不要切斷；再90度調整方向切片，形成小網格。

• 4、放少許鹽拌勻，醃10分鐘，蘿蔔微微殺出湯略變軟。

• 5、取一個大碗，白糖和白米醋調個料汁，二者比例不固定，可甜可酸；如果不能確定酸甜度，可待白糖融化後用筷子蘸一點嚐嚐。

• 6、將蘿蔔泡入糖醋汁，不時翻拌幾下，醃製15分鐘可食用；醃得時間越長，皮中的紅色素越能滲透出來，蘿蔔白肉也能被染成粉紅色；如能吃辣，可放兩個切碎的小米辣同醃，酸甜微鹹帶點辣，冷藏後食用，更加脆爽開胃。

• 7、糖醋櫻桃蘿蔔，酸甜可口，脆爽多汁又開胃！

小竅門

1.蘿蔔切網格花刀，不但能在短時間內醃透，還能保存更多的料汁，食用時多汁又入味；
2.用此種方法還可以醃大水蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜；
3.用淨筷夾取，剩下的醃汁還可以再醃一波。