鮮香的芝香荷蘭豆炒臘腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

荷蘭豆 ：300
自制臘腸 ：1根

輔料

油 ：適量
沙拉汁 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：兩根

具體步驟

1.備好食材。

2.臘腸清洗乾淨後切成薄片（自家曬的灰塵多，所以我是把荷蘭豆焯水後把臘腸也放進燙了下再洗）；葱白切碎，葱葉切成段，並備大蒜兩粒。

3.荷蘭豆撕去兩邊的老筋，清洗一遍。

4.再焯水。

5.焯水後再過兩遍冷水，這樣既能保持荷蘭豆爽脆的口感，也防止它發黃。

6.熱鍋下少量油，把大蒜粒和葱白碎放進炒香。

7.再把臘腸放進炒香。

8.接着把荷蘭豆加入，大火翻炒幾下。

9.最後加入適量鹽，醬油，葱段和沙拉汁焙煎芝麻口味調味便可。

烹飪技巧

1.臘腸用開水燙一會更好清洗。2.焯過水的荷蘭豆過兩遍冷水，這樣既能保持荷蘭豆爽脆的口感，也防止它發黃。3.荷蘭豆不需要炒太久，保留它爽脆的口感更好吃。