荷蘭豆炒香腸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

荷蘭豆 ：半斤
香腸 ：二根
鮮香菇 ：二三朵

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
大蒜 ：一瓣

具體步驟

1. 荷蘭豆摘去二頭，撕去老筋。（我一般摘頭的同時撕去筋的）放入盆中洗淨瀝乾水待用

2. 香腸斜切成薄片

3. 鮮香菇洗淨切絲

4. 大蒜拍鬆去殼，切末

5. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入大蒜末煸香

6. 倒入荷蘭豆、香腸、鮮香菇煸炒一會兒，使荷蘭豆變翠綠色

7. 加鹽（或高湯），適量水燜煮約三四分鐘

8. 至荷蘭豆軟嫩，加一點點糖，適量味精調味即成

烹飪技巧

1、這個菜做起來簡單，顏色漂亮，吃起來蠻開胃的。荷蘭豆很嫩很脆，香腸鮮香味美。放了鮮香菇更增添了菜的口感。2、荷蘭豆軟嫩的程度，我一般依鍋鏟鏟上去感覺較軟，另外用鍋鏟試着中間很容易把它切開的程度來決定。一般達到上面二種要求的話，説明荷蘭豆已好了，不要再煮了。否則煮過頭的話，荷蘭豆失去爽脆會不好吃的。3、鮮香菇在超市買的，價錢比較便宜，好象是5元錢一斤吧。買了一包，作為配菜用。在菜市場鮮香菇每斤要十元錢呢，價錢相差一倍呀。4、荷蘭豆也是在超市買的，很新鮮，一共2元多錢。蠻實惠的。5、荷蘭豆是綠的，香腸算是紅的，碗是白的，算是組成了聖誕的顏色。祝筒子們聖誕快樂哈。