好吃的荷蘭豆荸薺炒香腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

正值夏季，沒胃口的時候可以來一道荷蘭豆荸薺炒香腸，製作簡單耗時不長，出鍋後色香味俱全，看一眼就讓人食指大動。口感十分爽口，香腸口感Q彈，荷蘭豆和豆荸薺清甜爽口，鮮香美味。豆荸薺富含維生素有很高的營養價值，在這道菜中它的鮮嫩口感完全發揮，是一道老少皆宜的好菜！

主料

荷蘭豆 ：100
香腸 ：1根
荸薺 ：5個

輔料

鹽 ：1茶匙
蒜子 ：2瓣
芡粉 ：1勺

具體步驟

1.荸薺去皮切片。

2.臘腸切片、蒜切片。

3.掰去荷蘭豆兩邊的筋，熱水焯水後冷水過涼。

4.鍋中熱少許油，倒入蒜片煸炒片刻放入臘腸炒至透明。

5.倒入荸薺翻炒。

6.加入和荷蘭豆大火翻炒1分鐘左右。

7.加鹽調味。

8.勾薄芡後出鍋。

烹飪技巧

1.荷蘭豆順兩邊剝去筋。2.臘腸選你喜歡的口味即可，這裏用的是廣式臘腸。3.荸薺中通常有薑片蟲寄宿，需要煮後才能吃。