千葉紋蛋糕卷的做法 【千葉紋蛋糕卷】---好看又好吃 千葉紋蛋糕卷怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千葉紋蛋糕卷的做法步驟

• 1、分離蛋清和蛋黃，將蛋黃盆中加入20克白糖並攪拌均勻

• 2、加入色拉油後繼續攪勻

• 3、加入水同樣攪拌均勻，然後篩入低粉

• 4、用橡皮刮刀翻拌均勻

• 5、將蛋清放入無油無水的盆裏

• 6、分次加入白糖將蛋清打發至硬性發泡

• 7、取1/3蛋清糊放入蛋黃裏面

• 8、翻拌均勻

• 9、再重新倒回蛋清盆中

• 10、翻拌均勻

• 11、取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉攪拌均勻，後裝到裱花袋中，將蛋糕糊倒入鋪油紙的烤盤中把表面儘量刮平，然後用可可糊在蛋糕糊表面劃橫線

• 12、然後再用牙籤垂直畫線就出來花紋了

• 13、放入烤箱烤制130度22分鐘136度8分鐘（這是正確的烤制温度，而這次我是121度烤了24分鐘後136度10分鐘，這個温度不正確）下層哦

• 14、稍微放涼後倒扣到另一張油紙上面，將底部的油紙撕掉

• 15、將淡奶油加入白糖後打發至出紋路後塗抹到沒有花紋的蛋糕表面

• 16、捲起來（由於有點幹所以卷的時候開始的地方有點開裂）呵呵別笑話俺哈。。。