千葉紋黃金蛋糕怎麼做-千葉紋黃金蛋糕的做法

“這款蛋糕口感介於戚風和海綿中間，非常美味，加入了千葉紋，多了小小一步，使這款蛋糕披上了一件美麗的外衣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

千葉紋黃金蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃一個取出，裝入裱花袋中備用。低筋麪粉過篩備用。

• 2、一個全蛋和四個蛋黃打進碗裏備用，剩餘的一個蛋白跟另外四個蛋白打入到無水無油的盆中。

• 3、黃油放進鍋裏小火煮至沸騰。

• 4、關火加入過篩的低筋麪粉拌勻。

• 5、再加入温牛奶拌勻。

• 6、全蛋加蛋黃分次加入麪糊中，每一次都拌勻再加入下一次。最後加入朗姆酒混合均勻。

• 7、預熱烤箱180度，蛋白滴幾滴檸檬汁分三次加入細砂糖打至中性發泡狀態。

• 8、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻。

• 9、倒入剩下的蛋白糊中切拌均勻，拌勻後的蛋糕糊細膩有光澤。

• 10、倒入鋪好油紙的烤盤中，振出大氣泡。

• 11、裝好蛋黃的裱花袋剪一個小口，從左到右斜着擠出平行線，用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道，再從右下向左上劃一道，一直依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反。入預熱好的烤箱中180度25分鐘。

• 12、烤好後取出蛋糕，晾至微温，切塊享用。

• 13、成品