![蛋酥二塊粑怎麼做-蛋酥二塊粑的做法]( "蛋酥二塊粑怎麼做-蛋酥二塊粑的做法")
- “在貴州的安順和興義當地的農家，每年挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡後蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長方、橢圓、扁圓德形狀，涼後即為二塊粑。兩種米質巧妙混合而來的二塊粑，爽口而有彈性，切開後也是晶瑩潤澤的。吃法有很多：可蒸,炸,炒,煎,煮。這款蛋酥二塊粑外皮酥脆、內裏綿軟；炒香...
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![玫瑰酥麻葉兒粑怎麼做-玫瑰酥麻葉兒粑的做法]( "玫瑰酥麻葉兒粑怎麼做-玫瑰酥麻葉兒粑的做法")
- “葉兒粑。前幾次都用的嫩柑橘葉，其實，真正吃起來，還是要深綠的老葉子才有那味道。如今，有了老葉，自然就得用老葉來做了。嫩葉生澀，老葉醇厚。酥麻餡料中混合了玫瑰與冬瓜糖，口味與口感都豐富了許多。這一次的葉兒粑，感覺特別的好。”食材明細主料葉兒粑粉（100克）玫瑰酥麻紅糖餡（110...
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![餈粑切塊要煮多久]( "餈粑切塊要煮多久")
- 20分鐘。餈粑切塊之後比較容易煮熟，一般開中小火煮20分鐘左右的時間即可出鍋，完全煮熟的餈粑QQ彈彈，口感軟糯，如果煮了20分鐘之後餈粑撈出來用手指按壓還有堅硬感，則説明餈粑尚未完全熟透，還需要繼續開火煮至軟糯狀態。...
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![餈粑魚塊的做法 經典湖北菜——餈粑魚塊 餈粑魚塊怎麼做]( "餈粑魚塊的做法 經典湖北菜——餈粑魚塊 餈粑魚塊怎麼做")
- “爸爸特意從老家寄來的乾魚，豆瓣醬，給我做餈粑魚塊用。在上海能吃到原汁原味的家鄉菜，真是難得，開工。。。”食材明細主料乾草魚（400克）輔料青椒（3個）配料植物油（適量）豆瓣醬（1小勺）醋（3小勺）姜（適量）生抽（適量）黃酒（3小勺）蒜頭（3小勺）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）餈粑魚塊的做法步驟1、...
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![餈粑魚塊怎麼做-餈粑魚塊的做法]( "餈粑魚塊怎麼做-餈粑魚塊的做法")
- 食材明細主料草魚塊（250克）洋葱（10克）輔料生薑（0.1克）蒜（0.1克）幹辣椒（5個）花椒（0.1克）葱（0.1克）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）餈粑魚塊的做法步驟1、炸好後放入吸油紙上取油2、另起一鍋，倒入少量的油，倒入事先準備的幹辣椒，花椒，蒜，葱。炒香3、倒入洋葱煸炒4、將醋，醬油，料酒，蠔油，適量倒入...
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![二帥－－燒椒雞塊怎麼做-二帥－－燒椒雞塊的做法]( "二帥－－燒椒雞塊怎麼做-二帥－－燒椒雞塊的做法")
- “微麻辣；肉質鮮嫩爽口、回味無窮；自制花椒油的麻不會太刺激味蕾的！”食材明細主料三黃雞（半隻）輔料青二荊條（150g）大蒜（10g）花椒油（150g（自制））鹽（5g）味精（5g）黃瓜（200g）白糖（5g）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）二帥--燒椒雞塊的做法步驟1、將雞洗淨、鍋里加入水剛好沒過雞就好、加鹽、姜葱...
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![芝香餈粑塊的做法 〖芝香餈粑塊〗---小時候的零食，自己動手做 芝香餈粑塊怎麼做]( "芝香餈粑塊的做法 〖芝香餈粑塊〗---小時候的零食，自己動手做 芝香餈粑塊怎麼做")
- “小時候印象中的餈粑並不是什麼稀罕之物，每到要吃餈粑的時辰險些家家户户都保藏着幾斤餈粑，現在我已經記不清吃過幾多回餈粑，也從未數過吃了幾多個餈粑。要説餈粑的味道，不只僅是香甜適口軟滑精緻，也藴含着家鄉的味道。還有沒有人記得小時候語文課有篇文章講的，有個人讀書很用...
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![酥脆糖漿餈粑怎麼做-酥脆糖漿餈粑的做法]( "酥脆糖漿餈粑怎麼做-酥脆糖漿餈粑的做法")
- “餈粑被炸得外脆裏嫩，加入紅糖後，入口微甜，咬一口，外脆裏嫩。”食材明細主料餈粑（6塊）輔料糖漿（3條）調料菜油（5勺）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酥脆糖漿餈粑的做法步驟1、油熱以後，放入紅糖餈粑慢炸。2、要炸得外表金黃才行哦。3、炸好後先用吸油紙吸油。4、去掉吸油紙，避免糖...
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![酥糖餈粑怎麼做-酥糖餈粑的做法]( "酥糖餈粑怎麼做-酥糖餈粑的做法")
- “發小帶來一大塊餈粑，超愛甜糯食的我想着法變着花樣吃。”食材明細主料餈粑（4塊）輔料酥心糖（2顆）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥糖餈粑的做法步驟1、發小帶給我這麼大一塊餈粑。2、第一次見到這麼大的餈粑。3、切塊後放鹽水裏泡着。4、把餈粑切成四小塊。5、平底鍋裏少...
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![蛋酥餈粑怎麼做-蛋酥餈粑的做法]( "蛋酥餈粑怎麼做-蛋酥餈粑的做法")
- “餐館裏常會有這樣一道點心。將餈粑切條，裹上蛋液煎炸至金黃，蘸上熬化的紅糖食用，香酥軟糯。即使放涼以後重新加熱食用，也不會有表面米粒堅硬難嚼的狀況。在餐館中，這算是點擊率較高的一道點心。”食材明細主料雞蛋（1個）餈粑（1大塊）輔料紅糖漿（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
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![雞蛋粑粑怎麼做-雞蛋粑粑的做法]( "雞蛋粑粑怎麼做-雞蛋粑粑的做法")
- “外面脆，裏面軟，奶香四溢，欲罷不能。在這裏很多人叫它老緬粑粑或印度飛餅。通過仔細觀察和自己多次嘗試，終於有點像模像樣了。趕緊和大家分享一下。”食材明細主料麪粉（100g）雞蛋（一個）輔料煉乳（適量）白糖（一小勺）植物油（適量）鹽（小點）甜香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雞蛋粑粑的做法步...
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![餈粑魚塊如何醃製]( "餈粑魚塊如何醃製")
- 將魚塊清洗乾淨切塊瀝水後放入鹽、胡椒粉、生薑、大蒜、蠔油等調味品後抓拌均勻醃製一小時左右即可，最後放入澱粉使其被包裹起來，這樣在炸制時就不會出現炸油、破碎等情況。炸好後的魚塊再放入鍋中兑入少許水澱粉燉煮調味變成粘稠的狀態即可食用。...
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![鹹蛋黃方塊酥牛軋餅乾怎麼做-鹹蛋黃方塊酥牛軋餅乾的做法]( "鹹蛋黃方塊酥牛軋餅乾怎麼做-鹹蛋黃方塊酥牛軋餅乾的做法")
- “鹹蛋黃方塊酥牛扎餅乾，是這兩年比較火的網紅零食，比普通的牛扎餅乾要好吃很多，有點像前些年流行的鬆塔餅乾。它比牛軋糖好吃，比雪花酥簡單，平底鍋10分鐘做一堆，百吃不厭。”食材明細主料鹹蛋黃方塊酥（48塊）棉花糖（90克）黃油（25克）蔓越莓（30克）奶粉（30克）輔料鹽（1克）奶香（口味）拌（工藝）十分鐘（...
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![雞蛋小葱粑粑怎麼做-雞蛋小葱粑粑的做法]( "雞蛋小葱粑粑怎麼做-雞蛋小葱粑粑的做法")
- 食材明細主料麪粉（120克）雞蛋（1個）小葱（少許）輔料油（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋小葱粑粑的做法步驟1、準備原料2、麪粉加水，少量鹽（也可以是少量白糖），拌成麪糊3、加入雞蛋，小葱4、拌勻面糊，待用5、熱鍋放少量油6、倒入麪糊的4分之1，把麪糊攤開，用中小火煎烤7、底...
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![鹽酥炸雞塊的做法 鹽酥炸雞塊兒 鹽酥炸雞塊怎麼做]( "鹽酥炸雞塊的做法 鹽酥炸雞塊兒 鹽酥炸雞塊怎麼做")
- 食材明細主料雞胸肉（300g）九層塔（1支）輔料地瓜粉（30g）配料蒜末（3粒）小紅辣椒（2個）細砂糖（1小匙）醬油（1大匙）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹽酥炸雞塊的做法步驟1、1.將雞胸肉切成小塊兒2、2.蒜辣椒切成末3、3.將雞胸肉切成小塊兒，再加入所有醃料攪拌均勻，醃製15分鐘以上4、4.準備一支...
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![鹽酥雞塊的做法 鹽酥雞塊+香葱薄餅 鹽酥雞塊怎麼做]( "鹽酥雞塊的做法 鹽酥雞塊+香葱薄餅 鹽酥雞塊怎麼做")
- “雞塊吃起來有姜葱香，加蘸上山寨淮鹽，香上加香。”食材明細主料雞脯肉（約3/4磅）輔料雞蛋（2只（麪糊））菜油（2湯匙（麪糊））低筋麪粉（5湯匙）小蘇打（1/8茶匙）配料鹽（4-5茶匙）五香粉（2茶匙）黑椒粉（1/2茶匙）雞粉（1/2茶匙）葱香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹽酥雞塊的做法步驟1、將姜葱切碎，放在石樁裏樁爛...
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![豌豆雞蛋粑粑怎麼做-豌豆雞蛋粑粑的做法]( "豌豆雞蛋粑粑怎麼做-豌豆雞蛋粑粑的做法")
- 食材明細主料豌豆（一盒）雞蛋（一盒）麪粉（一大勺）輔料鹽（適量）生抽（少量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豌豆雞蛋粑粑的做法步驟1、豌豆洗淨，放入沸水中煮熟。然後用大勺子壓爛。2、加入雞蛋，和少量麪粉。3、調成濃稠的糊糊，加鹽和少量生抽(豌豆本身就很鮮，不用加味精)。4、電餅鐺加熱...
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![重慶油炸餈粑塊怎麼做-重慶油炸餈粑塊的做法]( "重慶油炸餈粑塊怎麼做-重慶油炸餈粑塊的做法")
- “餈粑塊是重慶地區的特色小吃之一，是當地居民的早餐選項之一。小時候吃餈粑的時候不少，現在卻發現做這個東西店的已經很少了。食材簡單，做法不復雜，但是比較花時間，價格也不貴，估計這外面賣的越來越少的原因之一。自己學着做吧，很簡單，但很好吃，花點時間做一款簡單又好吃的小吃，有...
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![香酥魚塊怎麼做-香酥魚塊的做法]( "香酥魚塊怎麼做-香酥魚塊的做法")
- 食材明細主料草魚肉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）薑絲（適量）玉米澱粉（適量）辣椒粉（適量）五香粉（適量）孜然粉（適量）黒胡椒碎（適量）白芝麻（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香酥魚塊的做法步驟1、草魚肉洗淨剁成小塊、加鹽、料酒、生抽、少許老抽、胡椒粉、薑絲...
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![酸甜蛋酥餈粑怎麼做-酸甜蛋酥餈粑的做法]( "酸甜蛋酥餈粑怎麼做-酸甜蛋酥餈粑的做法")
- “這一包咕咾汁還挺多，怎麼也用不完的感覺。正想着好像沒什麼可折騰的了，一下子又想到冰箱裏是水粑，好像是這麼叫的。這水粑磚頭一樣，摸着硬硬的，蒸透以後卻又黏軟無比，就好像是糯米的餈粑。顯然不能象寧波年糕那樣去炒去燴。如此軟糯的東西，好像只能按照餈粑的做法去弄了。而餈...
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![香酥雞塊 香酥雞塊怎麼做-香酥雞塊的做法 KFC]( "香酥雞塊 香酥雞塊怎麼做-香酥雞塊的做法 KFC")
- “今天我做了“KFC香酥雞塊”，這是我從小廚飄香那邊學來的，雖然我把它的名字和材料有變動了那莫一點點。但做法還是一樣的，而且我第一次學做，沒有小廚飄香那莫滴漂亮，獻醜了。但味道就不知會一樣嗎？”食材明細主料雞胸肉（300克）玉米粉（10克）胡椒粉（5克）雞精粉（1茶匙）麪包糠（適量）輔料鹽（適...
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![艾粑粑的做法 二月二----艾粑粑 艾粑粑怎麼做]( "艾粑粑的做法 二月二----艾粑粑 艾粑粑怎麼做")
- “清熱解毒，下火的一種小吃或做主食亦可”食材明細主料艾葉粉團（適量）飯豆餡（適量）香草（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）艾粑粑的做法步驟1、1、艾草事先用水煮過冷河，捶爛。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉裏，和成粉團。稍醒一下。2、把艾草粉捏一小塊，用手捏成片，放入飯豆餡。3、把...
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![酥麻葉兒粑怎麼做-酥麻葉兒粑的做法]( "酥麻葉兒粑怎麼做-酥麻葉兒粑的做法")
- “原本只是等橘葉，卻不曾想又被各種餅乾擠到了一邊。所有必須馬上的任務結束，終於可以輪到等待了好些時日的酥麻。葉兒粑，四川名吃。糯米粉包餡，裹鮮橘葉，旺火蒸制而成。粑，南方對面點的稱謂。因外覆橘葉，故名葉兒粑。其餡可甜可鹹。所用橘葉以此地稱氣柑（音）樹之葉為最佳。氣柑，青...
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![椒鹽餈粑塊怎麼做-椒鹽餈粑塊的做法]( "椒鹽餈粑塊怎麼做-椒鹽餈粑塊的做法")
- “來了一堆餈粑，怎麼解決呢？老爸喜歡椒鹽的，煎個椒鹽餈粑先。不過，椒鹽餈粑一般是在做餈粑的時候就把花椒和鹽一起拌和在裏面。這個白味的現成餈粑，要怎麼把味道加進去呢？想招唄。抹啊抹啊抹，搓啊搓啊搓，就把鹽和花椒粉揉在表面了；再摁，摁，摁，能掛上幾顆花椒粒兒就算幾顆吧。煎好之後...
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![做餈粑塊糯米要蒸多久]( "做餈粑塊糯米要蒸多久")
- 二十分鐘左右。做之前首先將糯米浸泡，放入鍋中，隨時翻炒，防止其粘鍋，蒸大約二十分鐘之後用擀麪棒捶打壓實，切成塊狀放入油鍋炸一段時間，直至金黃即可食用。炸的時候，油温不能太高，同時一次性不要放太多，放太多餈粑與餈粑之間可能會出現黏連的現象。...
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味味甜
