蛋酥餈粑怎麼做-蛋酥餈粑的做法

“餐館裏常會有這樣一道點心。將餈粑切條，裹上蛋液煎炸至金黃，蘸上熬化的紅糖食用，香酥軟糯。即使放涼以後重新加熱食用，也不會有表面米粒堅硬難嚼的狀況。在餐館中，這算是點擊率較高的一道點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋酥餈粑的做法步驟

• 1、白味餈粑一大塊

• 2、切成2X5釐米的條狀

• 3、雞蛋打散，備用

• 4、鍋中倒油，燒熱

• 5、將餈粑條放入蛋液中，裹上一層蛋液

• 6、放入油鍋

• 7、煎至表面金黃

• 8、出鍋控油

• 9、擺盤，澆上紅糖汁

小竅門

此點心也可以用油炸的方式製作。
裹蛋液和煎炸的時候，要注意各面都要裹/煎炸均勻。