蔓越莓淡奶油麪包的做法 麪包機做麪包的方法(一鍵式蔓越莓淡奶油麪包) 蔓越莓淡奶油麪包怎麼做
- 烘焙
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“蔓越莓吃起來甜甜的酸酸的,放進麪包裏使得麪包變成一種獨特的風味,沒有過的好吃。可見蔓越莓是有多麼的神奇。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓淡奶油麪包的做法步驟
1、原料:高筋麪粉350克,細砂糖63克,酵母粉4克,奶粉21克,鹽3克,牛奶112克,淡奶油98克,雞蛋53克,黃油14克,蔓越莓適量。麪包機:PE9500
2、將除黃油所有的材料放進麪包桶裏(先放液體)中間挖個小洞放酵母。
3、選着程序3--和風/英式,重量750,燒色中色。
4、麪包機進行攪拌,攪拌時用筷子撥麪包機四角攪拌不到的麪糰,使其快速完全攪拌。
5、麪包機攪拌10分鐘後,加入軟化的黃油。
6、加入黃油攪拌幾分鐘後加入蔓越莓。(加入蔓越莓後蓋上蓋子後就不用管它了,等麪包的完成)。
7、麪包出爐。麪包做好要及時的把麪包從麪包桶裏麪包取出,這樣麪包才不會有塌陷縮小表面皺皺的感覺。(因為水蒸氣的作用)
8、做出來的拉絲效果。
9、組織很柔軟,吃起來軟軟的感覺,很好吃。
小竅門
1、麪粉用高筋麪粉,最好是專用麪包粉,筋度不夠會導致麪包高度不夠。
2、酵母粉選擇麪包專用耐高糖酵母粉,最好不要用家裏做饅頭用的酵母。
3、如果家裏沒有黃油的話可以用家裏吃的食用油代替。可以比黃油少5克。
4、放材料時要先放液體再放固體。
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